Ciorba de miel cu smantana si ou

ingrediente:

1 Kg carne de miel

1 ceapa

2-3 rosii

2 morcovi

1 telina

1ardei rosu

1 ardei verde

1 legatura  leustean

1 legatura patrunjel

200 g smantana

2 galbenusuri

bors

sare

piper

mod de preparare:

Carnea se curata, se spala, se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu sare. Se ia spuma care se formeaza deasupra, dupa care se adauga legumele taiate. Cand carnea s-a fiert, se adauga borsul fiert separat si strecurat. Se mai lasa cateva clocote, dupa care se potriveste de sare si piper si se drege cu galbenusurile batute bine cu smantana si cu 2 polonice de ciorba.

Se adauga patrunjelul si leusteanul tocate marunt.