Supa de legume cu galuste de gris

ingrediente:

2 morcovi
fasole verde – cateva pastai

1/2 telina
1 pastarnac
2 ardei rosii

1 ardei verde
1 ceapa

varza alba – o mana
1 legatura patrunjel verde
sare, piper

1 oua

5 linguri de gris

mod de preparare:

Legumele se curata, se spala, se taie si se pun la fiert in apa cu sare, intr-un vas acoperit.

Pentru galuste batem oul cu 5 linguri rase de gris si cu putina sare, pana se obtine o compozitie de constistenta unei smantanii mai groase. Se ia cate o lingurita din compozitie si se pune in apa clocotita si se fierb pana devin mari, pufoase si usoare; atunci se poate incerca una dintre galuste pentru a verifica daca sunt gata.

Cand legumele au fiert se adauga galustele, una cate una, apoi se opreste focul.

Se potriveste de sare si piper si se adauga patrunjel tocat.