joi, 28 martie 2013

Carne de porc cu sos tomat la cuptor



ingrediente:
1 kg carne de porc
1 cutie rosii in bulion
4 catei de usturoi
1 pahar de apa
sare
piper
1 lingura ulei
mod de preparare:
Carnea de porc portionata se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei. Se adauga rosiile, apa, sare, piper si usturoiul pisat si se baga la cuptor.

duminică, 24 martie 2013

Coaste de porc la cuptor



ingrediente:
1 kg coasta de porc
1 lingura boia de ardei
1 lingurita busuioc uscat
1 lingurita cimbru uscat
4-5 catei de usturoi
2 linguri ulei
1 pahar vin alb
sare
piper
zeama de la o lamaie
mod de preparare:
Coastele se freaca cu amestec de boia de ardei, cimbru, busuioc, sare si piper si se impaneaza cu bucati de usturoi din loc in loc, apoi se pun intr-o tava unsa cu o lingura de ulei, se acopera cu folie de aluminiu si se baga la cuptor. Din cand in cand se mai stropesc cu un amestec din ulei, zeama de lamaie si vin. Dupa circa o ora se scoate folia de aluminiu se mai lasa la cuptor pana se rumenesc.

sâmbătă, 23 martie 2013

Biscuiti cu unt


ingrediente:
300 g faina
180 g unt
120 g zahar
putina sare
zahar pudra 
mod de preparare: 
Untul, sarea si zaharul se amesteca, apoi se adauga faina si se framanta pana se obtine un aluat omogen care se infasoara in folie alimentara si se da la rece. Dupa doua ore se scoate aluatul din frigider si se intinde intr-o foaie cu o grosime de circa 1,5 cm. Foaia de aluat se aseaza intr-o tava (18cm x 25cm) unsa cu unt, se inteapa din loc in loc cu o furculita si se baga in cuptorul preincalzit pana capata o culoare aurie.
Biscuitul se taie cat este inca cald si se presara cu zahar pudra.

vineri, 22 martie 2013

Sufleu de cartofi




ingrediente:
1.2 kg cartofi
250 g branza
100 g cascaval
2 oua
200 ml lapte
unt
sare (daca este nevoie)


 
mod de preparare:
Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert.
Dupa ce au fiert se pareaza ca pentru piure, apoi se amesteca cu branza rasa, cascavalul ras, laptele si galbenusurile. Compozitia astfel obtinuta se pune intr-un vas termorezistent tapetat cu unt, iar deasupra se pun albusurile batute bine in prealabil si se baga vasul la cuptor.

marți, 19 martie 2013

Briose cu banane si ciocolata


ingrediente:
250 g faina
150 g zahar
3 banane
110 g unt
1 praf de copt
2 oua
80 g ciocolata
mod de preparare:
Intr-un castron se amesteca faina, zaharul, fulgii de ciocolata si praful de copt.
Separat se amesteca bananele piure, untul topit, ouale.
Aluatul moale se amesteca usor cu cel uscat, apoi se toarna in forme de briose.
Formele de briose se umplu doar 3/4 din capacitate si se introduc in cuptorul preincalzit.
Se incearca cu scobitoarea.

luni, 18 martie 2013

Ficatei cu sos de rosii si smantana


ingredinte:
500 g ficatei de pui
1 ceasca sos de rosii
1 ceasca vin alb (apa)
1 ceasca smantana
sare
piper
ulei, pentru prajit
mod de preparare:
Ficateii de prajesc in ulei. Cand se rumenesc se adauga sosul de rosii, smantana, vinul, sare, piper si se da la cuptor pana cand sosul scade putin.

duminică, 17 martie 2013

Ciorba de pui cu usturoi



ingredinte:
700 g carne de pui
1 bucata de telina
1 ceapa
2 morcovi
2 ardei
5 catei de usturoi
3 galbenusuri
300 ml lapte batut
sare
piper
patrunjel verde
mod de preparare:
Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Se ia spuma care se formeaza deasupra. Dupa
aproximativ o jumatate de ora se scoate carnea, se strecoara zeama si peste ea se adauga legumele taiate si carnea desfacuta de pe os. Dupa aproximativ 15 minute se adauga orezul, iar cand legumele si orezul au fiert se adauga usturoiul zdrobit. Se mai lasa cateva clocote, dupa care se potriveste de sare si piper si se opreste focul. Galbenusurile se amesteca bine impreuna cu laptele batut si se adauga in ciorba amestecand continuu.
La final se adauga patrunjel tocat marunt.

sâmbătă, 16 martie 2013

Mancare de urzici cu lapte



ingrediente:
urzici
lapte
sare
3 catei de usturoi
ulei
faina

mod de preparare:
Urzicile (tinere) se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare.
Cand au fiert, se scurg si se paseaza pane se obtine un piure.
In 2-3 linguri de ulei se caleste usturoiul taiat marunt, se rumeneste putin o lingura de faina. Se adauga piureul de urzici si putin lapte cald si se lasa putin la fiert pana se leaga mancarica, apoi se opreste focul.
Se potriveste gustul de sare.
Se serveste cu mamaliguta.

vineri, 15 martie 2013

Piept de pui cu sos de mustar


ingrediente:
1/2 piept de pui (mai mare)
1 lingura ulei de masline
4 linguri smantana
1 lingura mustar
80 g parmezan
sare
piper
mod de preparare:
Pieptul de pui se portioneaza felii si se prajeste pe ambele parti in ulei incins, apoi se scoate. In aceasi tigaie se pune smantana si mustarul, se amesteca bine si se lasa cateva clocote. Se potriveste gustul sosului de sare si piper.
La final se toarna sosul de mustar peste bucatile de piept de pui, iar deasupra se presara parmezan ras.


joi, 14 martie 2013

Frigarui de pui cu iaurt




ingrediente:
1 piept de pui
200 g iaurt gras
2 linguri ulei de masline
1 lingurita otet balsamic
busuioc uscat
cimbru uscat
sare
piper

mod de preparare:
Se prepara marinata din iaurt, ulei de masline, 
otet balsamic, busuioc, cimbru, sare si piper.
Pieptul de pui se portioneaza in cubulete de marimi egale si se amesteca bine cu marinata si se tine peste noapte la rece.
A doua zi se iau bete speciale pentru frigarui si se umplu cu bucatile de piept de pui, apoi se pun pe gratar si se rasucesc pe toate partile.

marți, 12 martie 2013

Ciuperci cu sos la cuptor


ingrediente:
500 g ciuperci champignon
400 g rosii in bulion
4 catei de usturoi
1 lingura ulei
bucuioc uscat
cimbru uscat
sare
piper

mod de preparare:
Ciupercile se pun intr-un vas termorezistent uns cu ulei, se presara cu sare si se dau la cuptor pentru 30 minute, apoi se intorc si pe partea cealalta si se mai baga pentru circa 15 minute la cuptor. Se acoate vasul, se adauga rosiile, cimbrul si busuoic, usturoiul zdrobit, o ceasca de apa si se mai tin cuptor pana cand sosul scade putin.

luni, 11 martie 2013

Supa-crema de cartofi cu bacon


ingrediente:
5 cartofi
2 morcovi
1 bucata telina
2 ardei verzi
130 g bacon
1 lingura ulei de masline
250 ml lapte
sare
 
mod de preparare:
Legumele taiate marunt se acopera cu apa, se adauga sare si se fierb la foc potrivit.
Cand au fiert foarte bine, se scot din oala si se paseaza impreuna cu putina zeama in care au fiert.
Bacon-ul taiat feliute se caleste in putin ulei incins, apoi se adauga laptele caldut si legumele mixate si se mai dau in cateva clocote. Daca are o constistenta prea groasa, se mai adauga zeama in care au fiert legumele.
Se potriveste gustul de sare.

duminică, 10 martie 2013

Burgeri de casa



 ingrediente:
1 kg carne tocata de vita
1 ou
1 ceapa, razuita
3 catei usturoi, razuiti
1 lingura otet balsamic
1 lingurita busuioc uscat
3 linguri ketchup
3 linguri mustar
1 ceasca pesmet
sare
piper

mod de preparare:
Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine  un amestec omogen.
Modelam burgeri cat palma de mari, se ung cu putin ulei, apoi se dau la frigider.
Dupa ce au stat circa 3 ore la rece, se frig pe gratar, pe plita sau la cuptor.