Sufleu de cartofi

ingrediente:

1.2 kg cartofi

250 g branza

100 g cascaval

2 oua

200 ml lapte

unt

sare (daca este nevoie)

 
mod de preparare:

Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert.

Dupa ce au fiert se pareaza ca pentru piure, apoi se amesteca cu branza rasa, cascavalul ras, laptele si galbenusurile. Compozitia astfel obtinuta se pune intr-un vas termorezistent tapetat cu unt, iar deasupra se pun albusurile batute bine in prealabil si se baga vasul la cuptor.