marți, 17 noiembrie 2015

Mancare de linte

ingredinte:
350 g linte
1 ceapa
1 morcov
3 linguri ulei
1 lingurita faina
suc de rosii
sare
piper
mod de preparare:
Lintea se tine in apa rece timp de o ora, apoi se schimba apa si se pune la fiert.
Dupa ce lintea a fiert, aceasta se scurge de apa in care a fiert.
Ceapa si morcovul, curatate si taiate cubulete, se calesc. Apoi, se adauga ”in ploaie” faina si aprox. jumatate de ceasca de apa calda, se omogenizeza amestecul, se adauga lintea fiarta si suc de rosii. Se potriveste gustul de sare si piper si se opreste focul.

luni, 25 mai 2015

Supa-crema de dovlecei



ingrediente:
3-4 dovlecei,
1 ceapa,
3 catei de usturoi,
2 cartofi,
3 linguri ulei (de masline),
lapte/smantana/unt – optional,
sare,
piper;

mod de preparare: In uleiul incins se caleste putin ceapa taiata marunt, apoi se adauga usturoiul maruntit si se lasa 30 de secunde, apoi se adauga cartofi, taiati cubulete, se acopera cu apa si se lasa la foc potrivit; dupa circa 7-8 minute se adauga si dovlecei. Cand toate legumele au fiert, se paseaza si se mai da in cateva clocote. Se adauga sare si piper dupa gust, iar daca supa-crema are o constintenta prea groasa se poate adauga putin unt (sau 2 linguri smantana / un pahar de lapte).

luni, 16 februarie 2015

Piept de pui cu fasole pastai

ingredinte:
1 piept de pui (dezosat)
2-3 catei de usturoi
3 linguri ulei (de masline)
sare
piper
busuioc uscat
500 g fasole pastai

mod de preparare: Pieptul de pui se portioneaza in bucati mici, se adauga uleiul, usturoiul pisat, sarea, busuiocul uscat si piperul si se lasa circa o ora la marinat. Pastaile de fasolea, taiate in bucati cu lungimea de 2-3 cm, se oparesc cateva minute in apa cu sare, apoi se lasa la scurs intr-o sita. Pieptul de pui impreuna cu celelalte ingrediente se pun in tigaia incinsa si se lasa la rumenit, insa nu foarte tare pentru ca pieptul de pui sa ramana suculent. Bucatile de carne se scot, iar in zeama ramasa se trag putin pastaile, dupa care se amesteca cu carnea de pui. Se servesc calde.

luni, 12 ianuarie 2015

Salam de biscuiti

Ingrediente:
500 g biscuiti populari
150 g unt
300 ml lapte
7 linguri zahar
4-5 linguri cacao
esenta de rom

Mod de preparare: Laptele, zaharul, untul si cacaua se pun pe foc si se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se da la o parte si se lasa sa se raceasca. Jumatate din cantitatea de biscuiti se faramiteaza pana se fac pesmet, iar cealalta jumatate se rup in bucatele mici. In compozitia lichida, de lapte, se adauga esenta de rom si se toarna peste biscuiti amestecandu-se foarte bine. Compozitia se rastoarna pe o folie alimentara si se ruleaza cat mai strans. Se lasa la rece circa 5 ore. Se scoate din folia de plastic si se tavaleste prin nuca de cocos, cacao sau zahar pudra.