Tort cu crema de ciocolata

ingrediente:

pt blat:

7 oua

7 linguri de zahar

7 linguri de faina

2 linguri de cacao

1 praf de copt

pt crema:

4 oua

5-6 linguri de zahar pudra

270 g margarina (pt prajituri)

250 g ciocolata menaj

esenta de rom

pt glazura:

80 g ciocolata menaj

40 g unt (margarina)

pt sirop(optional):

1 pahar de apa

2 linguri de zahar pudra

esenta de rom

mod de preparare:

Blatul: Separam albusurile de galbenusuri; albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se amesteca in continuare. Cand zaharul s-a topit, se adauga galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt, iar la final adaugam cacaua. Turnam compozitia intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt si bagam in cuptor. Se verifica cu o scobitoare, iar cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Crema: Ciocolata se topeste in bain-marie.

Separat se amesteca ouale cu zaharul, in bain-marie, pana se ingroasa apoi se lasa sa se raceasca. Margarina, taiata bucatele, se bate spuma, apoi se adauga crema de oua, ciocolata topita si la final esenta de rom.

Glaruza: Ciocolata si untul se pun la topit in bain-marie, apoi se lasa la racit.

Siropul: Se amesteca apa cu zaharul si esenta de rom pana cand se topeste zaharul.

Blatul se taie in doua parti.

Se insiropeaza blaturile, intre ele se aseaza jumatate din crema de ciocolata, iar cu restul de crema se imbraca tortul. Deasupra se toarna glazura si se intinde pe toata suprafata tortului.