Chiftelute de vinete

ingrediente:

1 kg vinete

1 ou

100 g branza

50 g cascaval

2 linguri faina

1 ceapa

sare

piper

ulei, pentru prajit

mod de preparare:

Vinetele se coc pe toate partile, se pun pentru 5-10 minute intr-un vas acoperit pentru a decoji mai usor. Dupa ce le-am decojit, le punem la scurs apoi le tocam marunt cu o ustensila de lemn. Le punem intr-un castron (sau la robot), amestecam energic si adaugam branza si cascavalul rase, oul, faina, ceapa tocata marunt, sare si piper dupa gust. Luam din compozitie cu lingura si prajim, pe ambele parti, in ulei incins.